喝可乐也有大学问。
可口可乐是世界上最畅销的碳酸饮料，在不同地区拥有大量拥趸。虽然罐装、塑胶瓶装和玻璃瓶装的可乐都很好喝，但大多数人还是觉得玻璃瓶装的可口可乐最美味。这是心理作用还是错觉？最近，食品化学家莎拉（Sara Risch）通过研究做出了解释，原来这一现象背后真的有科学依据。
▼莎拉表示，在生产过程中，食品公司儘量避免包装影响口感，但这一现象不可能完全杜绝。两个不同的物体接触时会发生交互反应，也就是说，塑胶瓶和铝罐的内壁都会与可乐发生反应。虽然这种反应非常细微，但也能影响口感。
▼以塑胶瓶为例，其中的乙醛就可能进入可乐中，影响饮料的味道。玻璃瓶则不同，这种材料在外界条件下往往表现出惰性，不容易与其他物品发生交互反应，所以装在玻璃瓶中的可乐味道嚐起来更鲜美。
大部分酒都装在玻璃瓶中，也是因为这个原因。炎热的夏天，看着晶莹剔透玻璃瓶中的可乐，就算不喝，暑气也会消除一大半。以后喝可乐时儘量选择玻璃瓶，虽然这种包装已经越来越少见，但却能嚐到最正宗的味道。分享出去，让大家都看到这位化学家的研究吧。
