寒冬即将过去，春天马上就要到来。在这万物复甦的季节，甜点当然也要精緻讨喜。下面这款梦幻的粉红色柠檬蛋糕最适合在这个季节食用，不管外观还是口感，它都不会让人失望。只要按照下面这些步骤製作，自己在家中也能做出专业级别的蛋糕，快点学习一下吧。
準备材料：
蛋糕：3/4杯自发面粉、1/2杯纯面粉、盐、1杯半砂糖，一些无盐软奶油、4颗鸡蛋、2茶匙香草精、3/4杯柠檬汁。
内部糖心：2杯糖粉、1杯奶油（打软）、2汤匙柠檬汁、一颗柠檬。
外部装饰：2杯糖粉、1杯奶油（打软）、2汤匙牛奶、食用色素、珍珠糖。
▼製作方法如下：
将烤箱预热到350°，在4x20cm的蛋糕烤盘中铺上烤盘纸，并刷上一层油。
将面粉和盐倒进碗中，然加入奶油和糖，使用搅拌器打发，直至混合物变成白色，非常光滑。
减慢搅拌速度，逐颗打入鸡蛋，每次放入鸡蛋后都要打发。加入香草精、面粉和柠檬汁，搅拌均匀。
将混合物分别放在4个碗中，分别滴入食用色素，继续搅拌。让4个碗中的混合物颜色逐渐递减。
▼把面糊倒进蛋糕罐，每一层烤25～30分钟。烤好后冷却5分钟，放在架子上备用。将奶油冷却，用搅拌器打发至鬆软。减缓搅拌速度，加入一茶匙糖粉，继续搅拌，加入牛奶混合均匀。
蛋糕冷却后，按照暗色由浅至深罗列，中间加入製作好的糖心，并修剪成大小统一的模样。将初步製作好的蛋糕冷却，让两侧和顶部的糖心保持平滑，在冰箱中放2小时左右
▼按照上面的方法，再次冷却奶油，製成混合物，并放在2个碗中。分别加入红色和黄色的食用色素。使用工具製作蛋糕表层的装饰，最后撒上珍珠糖。
这样製作出来的蛋糕层次分明，色彩鲜豔，看起来非常美观。春天就适合吃清爽的柠檬口味蛋糕，它的可爱外型和香甜口感同样吸引人，热爱甜食的人绝对不要错过。自己动手DIY，製作出来的蛋糕比蛋糕店中的还要美味。分享出去，让大家都学会这款蛋糕的做法，吃到最适合这个季节的甜品吧。
