慢炖锅（Slow cookery）在美国也叫Crock-Pot，这是一种插电的烹饪器具，所以不需要利用炉火来加热。它的设计是一直利用恆温的状态将食物炖煮至熟烂。所以会需要花费比较长的时间，通常都要4-8个小时才能完成。但是它的好处就是你不需要一直在旁边顾着炉火，它也不会烧乾，对于上班族或有工作的家庭主妇是绝佳烹饪工具。当你一早要出门前，先把所有的材料放入后，打开开关，晚上回家时就有热腾腾的食物可以吃，不用再花时间忙着做饭。
▼今天要介绍的是一道清爽又健康的鸡肉料理，需要的材料如下：
鸡胸肉约900公克
大约550克的红马铃薯（切块）
约200公克的红萝蔔（洗净去皮）
1/4杯的橄榄油
1/3杯的柠檬汁
1茶匙的奥勒冈称「牛至」，又称为「披萨草」香料
1茶匙的洋葱粉
2茶匙已经压碎的大蒜
1茶匙的盐加上少量的黑胡椒粒
将以上的材料放入慢炖锅中，大约6-8小时候，你就有一锅超美味的鸡肉料理了。
▼来看看这简单的过程吧！
