说到台湾的代表性美食，鸡排绝对名列前茅。过去曾有人统计每天在台湾所卖出的鸡排，高度竟然等于10座101，十分惊人！近日有网友在PTT发问「开连锁鸡排店会赚钱吗？」引起网友热议，也钓出了专业的乡民出来解答。
▼这名网友表示，以市面上一般售价50元的鸡排来说，扣掉进货、腌製粿粉、食用油和瓦斯等费用，一片的净利大概有15元。而如果算上租金的话，一片大概只有赚10元而已。一般鸡排摊主要是靠贩卖客人连带挑选的食物如盐酥鸡等，这样才能多赚一点。
▼除了利润问题，他也表示鸡排摊选择营业的时间和粿粉的差异，也是是否赚钱很重要的因素。此外他也提供了朋友创业鸡排摊的经验，表示「一个月只休息3天，每天下午一点半开始备料，三点开始营业到晚上11点，两年下来每个月平均净赚7至9万，如果天气冷时生意会更好」。不过也分享了这一行常遇到的缺点如：很花时间和体力、长期吸油烟导致肺功能变差、身上都会有油的味道、休息时间少等等。
想不到小小的鸡排摊也有那幺多的学问在里头，只能说这名网友真的非常专业。如果你也有兴趣开鸡排摊的话，不妨先参考这位网友的文章，也许能少走一些冤枉路！
