也许你有烹饪天赋，总是能够根据食谱做出美味的食物，但与父母相比却稍显稚嫩，缺乏足够的经验。国外网站BuzzFeed徵求网友们的意见，希望大家写出从父母那里学到的烹饪技巧，这些内容足以让所有人受益，因为这是多年下厨才累积出来的小技巧。
1. 如果料理时要加入6杯麵粉，那就準备6颗M&M巧克力，每加入1杯吃一颗，这样就不会记错搞混了。
2. 使用蜂蜜或者其他黏稠的食材时，在匙子和量杯上涂抹一点油，这样就不会黏住了。
▼3. 软化奶油时，先将一杯水放到微波炉中加热两三分钟，把水倒出后，将杯子倒扣在奶油上，很快就能软化。
4. 在辣椒中加一点肉桂粉，味道会好很多。
5. 在辣椒中加入可可粉，美味也能升级。
▼6. 食谱中要求使用瑞可塔起司时，用茅屋起司代替，多搅拌一会儿，等它变得与瑞可塔起司差不多时再使用。这样能节省不少钱，味道还很不错。
7. 煎蛋时用起司代替牛奶，味道不会很重，但非常好吃。
8. 製作蛋糕时用奶油代替油，牛奶代替水，食谱中要求用一颗鸡蛋的话，就加入两颗，最后做出的蛋糕更鬆软。
▼9. 做表皮鬆软的甜点时，最好冷冻一下材料，就连双手也要在冷水中洗一下。做蛋糕的话可以直接在常温中进行。
10. 煎炸时首先要将油加热，把木勺放进油锅中，如果旁边有小泡泡，说明温度适宜。
11. 烹调时，将使用完的材料放回原位，用过的盘子放进水槽中，一边做饭一边清洗，这样美味做好后，厨房也会很乾净。
▼12. 想要让义大利麵酱更美味的话，现在热锅中加入一些橄榄油，然后放入大蒜粉、洋葱粉，最后倒入酱料。
13. 想要让热可可更美味，可以加入一点辣椒粉，不喜欢辣的话，还可以用香草精代替。
14. 煎培根前先涂抹一点麵粉，这样煎出的培根更脆更美味。
▼15. 做酪梨沙拉时，用马铃薯搅拌机搅拌一下，这样更入味。
16. 将蔬菜切得差不多大，这样就不会出现有些生有些熟的情况。
17. 做汤之前先把各种材料处理好、烹调一下，如果一次过全都放进去煮味道不可能好。
▼18. 做巧克力蛋糕时不要加水，用咖啡代替，这样做出的蛋糕巧克力味更浓郁。
19. 蒸米饭之前一定要先淘米，将多余的澱粉清洗出去，才不会格外黏腻。
20. 经常保养刀具，确保它非常锋利，钝刀比锋利的刀更危险。
▼21. 做起司通心粉时，先在义大利麵中加入奶油，等它完全融化在加入起司，最后加入牛奶。
22. 义大利麵过冷水后加入一勺酱，这样麵才不会黏成一团。
23. 做料理时不要碰酒。
▼24. 烤饼乾之前先将麵糊冷藏一会儿，这样烤出的饼乾味道更好。
25. 可以将冷冻菠菜加入到任何菜品中，不管是披萨、肉丸，还是其他东西，都很不错。
26. 洗乾净双手，用手搅拌食材，这比机器要方便得多，味道也更好。
27. 买品质好的厨具，使用它们做出来的饭菜与低劣锅具做出来的味道有很大的不同。
▼28. 没有脱脂牛奶的话，可以在牛奶中加入一点醋，并沈澱一会儿。用它做出的饼乾香气扑鼻。
这些厨房小撇步都是长辈多年经验的总结。他们不是专业的厨师，却能做出属于自己的味道，让孩子念念不忘。凭借这些小技巧，他们做出了家的味道。如果你也对做料理有兴趣，一定要学会这些好方法，并将它们应用到日常生活中。
