红豆饼可以说是国民级的美味点心，而且除了以前的基本口味外，现在也有越来越多特别内馅的红豆饼啦！（拍手）这次要介绍的就是位于台中的「大判烧」，它的内馅不但丰厚扎实，更有多达14种口味，这叫吃货们怎幺能不去尝试看看呢？
▼大判烧位于台中金典酒店旁边，店门口的灯笼打造出一种日式风情（也是很多人爱拍照的地点），製作流程全都透明公开，加上曾通过ISO 22000和HACCP的认证，也成为了台中现在最火红的红豆饼店之一！
▼事实上店名「大判烧」正是红豆饼的前身，自古大判烧又称今川烧、太鼓馒头，也就是大家所熟知的和菓子。日本江户时代中期，大判烧成为了民间美食，祭典、庙会都能见到它的蹤影。日治时期引进台湾后，就演变成了现今的红豆饼。
▼台中大判烧的特色之一就是它有许多口味，而且料多实在！大判烧包含了14种口味，包含红豆、奶油、芋头、菜脯、地瓜、抹茶红豆、乳酪起士、水晶花生跟芝麻、巧克力、玉米起司、泡菜起士、黑胡椒鲔鱼及芋头蛋黄，当顾客一次购买多个时，还会贴心附赠纸盒包装。
▼大判烧中的人气口位就是独特的「芋头蛋黄」！从切面就可以看到，里头包着快要爆炸的鬆软芋泥馅，搭配一整颗金黄饱满的鹹鸭蛋黄，芋泥还保有芋头颗粒的口感，难怪买过的人都想再吃！
▼人气第一的芋头蛋黄每天只有限量120颗，一颗35元，要吃到还得碰点运气啊！（流口水）
▼大判烧的「水晶系列」则是有着麻糬般的口感，打开之后还会牵丝！这样的设计让里头的花生或芝麻内馅不会太乾，吃起来口感也更丰富。
▼除了用料饱满扎实外，老闆对食安问题也格外严谨，例如饼内的馅料都是在中央厨房内完成的，而且没有添加任何防腐剂，所以10天内没有使用完，就会立刻报废。
▼店家也建议，买完当下的酥脆口感最佳，不过如果喜欢饼皮比较鬆软的口感，也可以放置6小时后再食用。保存则可以在冰箱冷藏2天，要吃的时候再用烤箱回温喔！
不管你是喜欢鹹的或甜的红豆饼，大判烧丰富的口味选择都能满足你的需求，而且忍不住让人想一再嚐鲜！如果想嚐嚐高质感的红豆饼美食，就来来台中逛逛吧！
