日本有一种叫做MUKIMONO的传统蔬果雕刻艺术，要求艺术家们用高超的刀功，将食物雕刻成不同的模样。艺术家Gaku就对此很有心得，他的每一件作品都让人惊叹。
▼日本的手作工匠精神文化浓厚，在食物视觉上的精緻度也非常出名。Gaku就秉承这样的精神，将食物雕刻上升到了新的高度。
▼这些食物雕刻灵感来自于日本传统的图样，其中有一些几何、重複出现的图案，更加考验刀工。
▼如果艺术家的力道、角度没有把握好，最后的效果将截然不同，可谓失之毫釐，差之千里。
▼因为蔬果的切面一旦和空气接触，就会氧化变色，所以蔬果雕刻最大的限制就是时间。
▼艺术家必须下刀又快又精準，在氧化前几分钟完成作品，这样最后的作品才自然、美观。
Gaku经常用香蕉练习刀工，因为它价格便宜，又好取得，雕刻起来也不难。雕刻后的蔬果虽然是艺术品，Gaku也不会浪费，最后会全部吃掉，这应该是世界上最经济，也最环保的艺术品了。
