今年冬季抹茶饮品正夯，几乎人人都会跟风购买一下各大手摇店的抹茶饮料，不过你知道市面上的抹茶产品，其实绝大多数都不是真正的抹茶，而是别的东西混充代替吗？知道有关于抹茶饮料的真相后，下次购买时可能就得在多思考一下了啊！
▼作家王乾任指出，最近他听到某连锁饮料店的抹茶饮品热卖的消息，本想买一杯尝试，「知道我对台製抹茶商品有疑虑，同时也熟知真抹茶味道的朋友，奉劝我别尝试，因为真的又是台製抹茶商品。」
▼不久后，他就听说了这款抹茶饮料卖到缺货，连另外一家大型食品商都推出「抹茶汤圆」的消息，然而，根据他多年在台湾尝试抹茶食品的经验，「只要该款商品没有特别标榜自己的抹茶原自哪个日本的合作厂商，吃了之后，肯定是错愕与不解胜过觉得好吃。非常多台湾厂商自製，标榜是抹茶口味的食品，使用的都是某一款食品材料行都有贩售的『绿茶粉』。」
只要仔细寻找，就可以看到一些中文标示为「抹茶口味」的食品，原物料成分表上标注的却是「绿茶粉」，还有外包装上的英文口味是「绿茶」（Green Tea），并非抹茶的正式英文「Matcha」，「可见，这些台湾食品厂商并非不知道，而是故意使用『抹茶』作为商品名称，藉此抬高售价或是拉抬销售人气。」
▼王乾任解释道：「抹茶的原料虽然来自绿茶，但抹茶却不是绿茶。抹茶是调和数种茶叶，调和出一个最妥切的味道之后，将绿茶茶叶研磨成粉末。绿茶则多半是单指一种茶叶或将茶叶研磨成粉。并非将茶叶研磨成粉就能称之为抹茶粉，那只是绿茶粉。抹茶必须是调和数种绿茶之味道而製成之食材。」
也因为这样调配的技术，「抹茶是唯独日本人才做得出来的食品，因为辨认各种茶叶的味道，找出最佳比例，是日本人才能做到的细腻功夫。在日本，专门调製抹茶味道的师傅拥有极高的社会地位，是令人敬重的职人。」
▼他指出真的品质优秀的抹茶粉，小小一罐20公克就要价数千日圆，所以想以数十块钱台币买到真抹茶商品，是绝不可能的事情，「台湾当然不是没有使用真抹茶粉製作的食品，那些重金购买高价原物料的厂商，一定都会将自己採买的抹茶粉厂商名称标示出来，因为在日本，好的抹茶粉是非常贵重的，没有便宜又好这回事。」
「那些不敢标示出自己所使用的抹茶之厂商名称，乃至在外包装的食品成分标示为绿茶粉的，都是假抹茶商品，奉劝吃过真抹茶的消费者切莫轻易尝试。」王乾任说，「明明知道自己不是真的抹茶食品，却仍然敢宣称自己是真的抹茶食品，这难道不是一种黑心作为？」
▼他表示很多厂商只是认为商品名称挂上抹茶比较好卖，所以把绿茶口味谎称为抹茶，这种状况就像许多台製产品喜欢加上日文字，伪装成日本货，来蒙骗消费者一样，「对于吃过真抹茶，乃至生活在抹茶文化的日本人眼里，台湾厂商这种造假欺瞒与劣质山寨行为，也许赚得了短期的财富，赔上的却是长期的品牌信誉。」
由真抹茶粉的价位来看，市面上平价的抹茶商品绝大多数都不是「真抹茶」，而是商人借用抹茶名义来炒作的手法。虽然绿茶粉并不会有任何危害，但下次选购抹茶商品时，还是可以多多观察一下喔！
