香味浓郁、口感绝佳的腊味是广东人的传统美味佳餚之一，每到农曆新年，家家户户总是喜欢煮上一道热腾腾的腊肉料理来庆佳节，可见这道菜色有多受华人的青睐。近日一位广东妈妈就在网路上，分享了她烹饪腊鸭腿饭的完整过程，而且特别的是，这位妈妈是用传统的柴火来煮的，整个风味完全就是大家小时候吃到的那股「古早味」呢！
废话不多说，想学会做这道料理的朋友们就快接着看下文吧！
▼首先，大家需要準备好的材料有腊肠、腊肉和腊鸭腿，至于饭的部分，这位妈妈是用白米和糯米以3:1的比例混合，据说这样煮出来的饭会更香哦！
▼把腊味洗乾净后切块，顺道一起把香菇丝、姜丝和葱花準备好。
▼接下来把米洗乾净后，再加入点调味料和油，然后放入适量的水。
▼一切準备就绪后，现在就可以把米放到灶台上煮了。
▼等到米饭煮到大约9成熟，大家可以再把所有的腊味拼盘铺上去一起煮，然后撒上一些姜丝。
▼盖上锅盖后再继续熬煮，一直到飘出浓浓的饭香后，那就可以把火关掉，但大家不要太心急，先让灶火的余温给饭菜保温。
▼最后热腾腾、香喷喷的烧腊饭就大功告成啦！
▼加上一些葱花和酱油，整个完全是色香味俱全，光看就让人口水直流啊！
▼大家快来开餐咯~（小编也饿了…>///<）
哇，经过柴火搭配铁锅烹调熬煮后的腊鸭腿饭看起来超美味的，而且煮的过程也相当容易，人人都可以自己在家煮。看来明年的新年，又有更多人学会煮这道菜，让我们的传统佳餚继续延续下去！不说了，小编先去开饭了…XD
