对有天赋的人来说，做料理是一件很轻鬆的事。不管处理食材还是烹调，都不需要费太多心思。但普通人做料理之前最好学习一些专业的知识，因为一点小小的疏漏，就可能让原本美味的东西变得惨不忍睹。
下面是一些烹饪过程中经常会犯的小错误，避免它们，你也能做出让人垂涎的美食。
▼将酪梨籽放在酪梨料理中不能保鲜啊！最好的方法是淋上一点柠檬汁、柳橙汁、番茄汁或醋等酸性液体，然后放在密封的容器放进冰箱。
▼不要将奶油切块，用刨丝器，这样可以让它与食材充分融合，也能减少奶油使用量。
▼用烤箱製作培根，而不是平底锅。
▼吃沙拉之前一定要清洗，将水甩乾，否则可能吃到满嘴泥。
▼洋葱和大蒜一起炒的时候，等洋葱变软再放大蒜，因为前者需要更多的烹调时间。
▼煮饭前一定要淘米，洗掉一些澱粉味道会更好。
▼做好牛排后等一下再吃，因为太热时切开里面的肉汁会流出来，肉会变得很乾。
▼多放一点调料，这样真的会让食物变得很美味。
▼烹饪时使用孜然或香菜的话，先烤一下让它们的香气散发出来。
▼不要最后放盐和胡椒，烹调过程中加入的话味道会更好。
▼在网路上找到感兴趣的食谱的话，先检查评论看看是否真的能用。
▼按照食谱做的话，就不要随便改动，至少不熟练之前不要那样做。
▼按照食谱做菜时，如果食材的量增多，其他调料也要相对增加。
▼如果要给食物上色，不要在锅里放太多食材，因为这会导致温度下降，上色效果变差。
▼绿色蔬菜不要烹煮太久，大火快炒会让它们颜色更鲜亮。
▼地瓜需要直接烤，不要用微波炉加热，这样味道根本不好。
▼不管是要做汉堡肉饼、肉丸，还是其他食物，都不要过多处理切碎的肉，因为它会变得很难咬。
▼不要在义大利麵里放油，只要放盐就好了。不要沖洗，澱粉会让你的义大利麵酱汁更黏稠。
▼煮甘蓝会让它的味道变糟，切好后用大蒜和橄榄油炒就可以了。
▼将纸巾和重物放在豆腐上压几个小时，挤出里面的水分，然后烹调，否则会很容易碎掉。
▼做煎蛋时，最好食用其他的锅将準备加入进去的食材先烹饪好，然后将两者混合。
▼让蛋糕冷却之后再做造型，否则会变得一团糟。
▼不要用微波炉加热鸡蛋，这真的太可怕了。
做料理说难不难，说简单也不简单，只要注意一些小细节，就能做出可口的食物。也许你的厨艺还不错，但距离美味总有一步之遥，看看上面这些需要注意的地方，不要再犯类似的错误，总有一天能够做出真正的美食。分享出去，让大家都看到吧。
