肉类是大家生活料理中必备的食材，但其实在挑选猪肉时，有很高比例的的猪肉都存在着问题；原因是饲养猪只时为了避免牠们生病，所有的猪只都会打针，但如果打针的次数过多，或是没有把打针的部分剔除，这样的问题猪肉可能就会流窜到市场中，并让不知情的消费者吃下肚！所以挑选猪肉时一定要避开这样的问题猪啊！
▼市场上约有百分之十到二十的问题猪肉，比起强行灌水膨风的注水肉，这类残留打针部位的肉类其实更加恐怖，吃下去危害也更大。
▼仔细观察的话，这些肉类上都有着看似油脂的小疙瘩，但它们其实都是打针的残留物。
▼随着打针的次数增加，这些脓包也会扩张，当它们切割开时，就会流出黄色的脓液。
▼比较明显的脓包当然大部分的人都能察觉出问题，但比较细微的问题猪肉却很容易鱼目混珠，加上有些时候购买肉类的时候是老人家，眼睛无法注意到这幺多细节。
▼其实这样的肉类大多是猪肩肉（3号处），还有少数是猪的后臀肉（6号处），在专卖店称作「一号肉」；因为猪肉大多由肩膀处打针，所以该处也最容易残留。
▼在挑选猪肉时，其实只要谨记5个要点，就可以避免挑到这些问题猪肉：
1. 买大块的前后肘肉时，最好先切开一刀查看。
2. 尽量少买一号肉，如果一定要购买的话，记得要好好检查！
3. 肉买好装袋后用手捏一捏，感觉一下有没有硬硬的小肉粒。
4. 虽然打过针的肉类很普遍，但不用过度担心，只要避开脓包部分就没有太大问题。
5. 吃的时候，如果发现肉味有发苦发骚，就不要继续食用。
食安的问题经常浮现，但有时候消费者也不清楚生产方的状况，便很容易挑到有问题的食品，下次到菜市场买肉前，记得要观察它有没有上述的类似情形噢！分享出去，让大家看一下这个提醒吧！
