跪着看完！
平时在家中做菜，对刀工的要求并不严格，但对专业的厨师来说，刀工却是检验能力的重要标準之一。下面这位寿司师傅展示了切菜的基本功，他将黄瓜切成不同的模样，每一种都让人超级敬佩。想要达到这样的标準，需要经过长时间的刻苦练习。
▼他切菜速度很快，还能将普通的黄瓜切成不同的模样。
日本料理追求食材原味，在食材基础上的调味并不难，展现师傅功力的就是刀工。刀工好坏带来的差异，在高品质食材上非常明显。日本刀品质很好，非常锋利，用它们切食材自然也能达到事半功倍的效果。分享出去，让大家都看到吧。
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