不要再犯错！
做料理似乎是一件很简单的事。只要按照菜谱上的步骤将材料放进锅子里，很快就能吃到美食。这说起来简单，做起来却很难。菜谱不可能将每一个细节都介绍清楚，没有足够的经验，难免会失误。下面是12个料理高手也可能犯的错误，一起看一下吧。
▼1. 锅子中放太多食材。不管是平底锅还是煎锅，都不应该太拥挤，必须留下足够的空间，让热量均匀分布。
▼3. 用橄榄油烹调所有的食材。橄榄油的冒烟点在沸点以下，当油到达冒烟点以上，便会开始变质。所以它只适用于低温慢火炒，并不适宜猛火煎炸。
▼4. 用烧杯测量固体。烘焙时材料的份量很重要，最好用茶匙计量，如果想要更準确的话，就买个电子秤吧。
▼5. 把冷牛排放进热锅。牛排没有解冻之前入锅会让热量传递不均匀，外层熟透后内部却还是生的。
▼6. 将热食物放进冰箱。不管是牛排还是汤，都应该在降到室温后再放进冰箱。
▼7. 使用慢炖锅的方法不对。使用慢炖锅，要按照顺序将食材放进去。如果想要添加牛奶或者起司，就要在快要煮熟时放，因为高温烹煮时间太长会导致凝结。
▼8. 做任何料理都用不沾锅。用不沾锅做鸡蛋和鬆饼很方便，但这种锅传递热量不均匀，其他食物并不适用。
▼9. 太早放大蒜。大蒜很容易烧焦，所以可以最后放进去。
▼10. 将湿青菜和蘑菇放进锅子里。最好在乾燥后放进去，因为高温会让水分蒸发，不仅会缩水，还会导致油滴飞溅。
▼11. 做好牛排后等几分钟再切。酱汁能够被更好吸收，牛排味道更鲜美。
▼12. 把所有食材都放进冰箱。其实很多蔬果根本不必放进冰箱。
厨艺再好的人也可能犯这样的错误。菜谱不会告诉你让青菜和蘑菇乾燥后入锅，也不会告诉你不要将所有食材都放进冰箱，所以我们做出来的料理难免会有缺憾。想要做出好吃的食物就不要再犯类似的错误。分享出去，让大家都看到吧。
