嘴巴张大！
随着阳光明媚的夏天到来，又是吃货们可以品尝甜滋滋美食的时候啦！如果在这种炎热的天气底下，可以来一份冰凉滑爽的美味果冻，这会是多棒的一件事啊！如果你也是甜品控的话，那接下来这款精緻新奇的「水族箱果冻」，肯定能同时满足你的视觉和味觉享受哦！
▼这一款创意又精美的「龙胆石斑水族箱冻」，是由高雄国宾饭店的住主厨-林文彬所研发的，惟妙惟肖的果冻就宛如美丽的水底世界般，给人耳目一新的享受。
▼主厨也和大家分享了这道精緻料理的製造过程，他是以灰色斑点的龙胆石斑肉作为水族箱的「海底岩石」，加上新鲜的凤螺和鲜红欲滴的虾子，再搭配花椰菜、芦笋丁和菌菇等做装饰，营造出「水草」的美丽模样。
▼虽然製作果冻并不困难，但是这道如此精美细緻的水族箱果冻可就非常考验功夫了。主厨除了必须把每一样摆设的位置拿捏好，还得分次逐渐加入汤冻分成凝固，这样才能做出里头切层次分明的精緻水族箱哦！
▼此外，这道料理中最主要的汤冻一点也不容忽视，主厨可是用了1斤半的鱼皮、1斤的鱼骨、2斤的水熬煮而成，而且还必须用小火慢熬1个小时，之后再用多层的纱布进行过滤，好让汤头可以呈现出清澈自然的胶质状，也有助于凝固成冻哦！
听完主厨的讲解，你是不是也觉得这道「龙胆石斑水族箱冻」一点也不容易呢？其实每一道美食都是由主厨下足心思，精心炮製而成，像是这款惊艳四座的果冻就美得像是艺术品一样哦！你也被这美丽的果冻吸引了吗？快动动手指分享出去，大家一起揪团去高雄吃水族箱吧！（笑）
