无论是意式或日式料理，都十分注重摆盘。难怪全世界的厨师无不绞尽脑汁，钻研着如何从从香气、颜色形状、平衡、结构等各方面效果来摆盘，满足饕客们的视觉享受。
做菜，除了讲究食物烹煮后呈现的滋味，最后摆盘时展现出的视觉美感，可以让人在进食时，同时欣赏食物。如果食物在视觉上看来的美味可口，更容易使人挑起食慾。
▼不少民众痛批豆腐渣工程会造成人身安全和财产的损害，真心要不得！但这个「豆腐工程」，会让你啧啧称奇！
▼日本网友「百犬庵」在推特贴出了他的豆腐作品，他解释这些作品是他以前当豆腐切师时做的。
▼这个作品，有一点表现主义的风格。
▼这个石桥好强大，也有点像个小岛！百犬庵先把豆腐切成砖型，再进行摆盘，所花的时间肯定不少！
▼这个作品不知为何有一种微妙的张力，彷彿有节奏感，有一种康丁斯基画作几何构图的感觉。
▼这些豆腐已经变成飞镖了！
▼这是…豆腐面？
有人说烹饪是单纯煮熟食物，但摆盘却是一种意境，百犬庵使用嫩豆腐摆盘，一定花了很多时间吧！几乎可称为艺术创作了，明明只是豆腐、酱料，和香葱这幺简单的组合，在百犬庵的巧手下，竟然成了皇宫、石桥…完全捨不得吃。动个食指分享出去，让大家都看到吧。
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