寿司可以作为小吃，也能当作正餐，配料可以是生的、也能够是熟的；视配料的不同，不同的寿司的价格差距很大。寿司是日本传统美食之一，起源于江户时代。醋饭加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等，味道鲜美，颇受民众的喜爱。
寿司在日本以外的地区也相当流行，全球各地的迴转寿司店不可胜数。但是吃寿司绝对不是「吃粗饱」，若是囫囵吞枣，就太浪费食材的美味和新鲜度了！最近网友热烈讨论，吃寿司到底有没有分先后？应该要先吃哪一种寿司才好呢？
▼东方饮食习惯里，都是将菜餚一次端上桌，再让大家拣选想吃什幺菜；大家除了习惯饭后吃甜点，其他菜餚通常不分什幺顺序。可是若坐在日式料理店，吃专业寿司师傅捏出来的握寿司，应该讲求顺序喔！有人说，吃寿司要先吃玉子烧或白肉，因为从淡味的寿司开始吃，比较不会让味觉迟钝。
▼如果一开始就先拿浓味的寿司，味觉会变得顿顿的。
▼这种顺序让日本2ch的乡民热烈讨论：「从自己喜欢吃的开始就好吧」、「我都随便选耶！」、「一开始就点鲔鱼这种口味重的寿司，会被师傅赶出去吧？」、「说不定师傅都默默地观察客人的点餐顺序」、「原来吃寿司还有这种顺序啊？」、「我觉得像玉子烧跟葫芦乾这种握寿司根本吃不出师傅手艺，一定要点窝斑鰶这种鱼才吃得出技术。」
▼至于在米奇林一星的寿司店里，先吃什幺寿司，则是顾客的自由；但坦白说，还是先吃淡味的寿司比较好，鱼类的油脂品尝顺序，也是先吃油脂少的鱼类，再吃油脂多的，最后再吃一些海苔寿司捲做个收尾；也有一些师傅的做法是直接端出招牌寿司或当日最新鲜的鱼类，给客人品尝。
吃寿司吃的是鱼肉新鲜度和食材本身的原味，所以还是讲究一下吃寿司顺序吧。记得要「由淡到浓」的顺序吃，因为进阶的味蕾刺激，可以使你享受更多种的美味！下次去迴转寿司店，先点味道最淡最轻的像白肉鱼，再渐渐吃到口味最腻最重的鱼类，例如鲔鱼或鲑鱼等。分享出去，让大家都看到吧。
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